Birra 2012

Fotografia amb una bonica progressió cromàtica de les cerveses elaborades fins ara aquest 2012. D’esquerra a dreta, la afruitada blonde d’estil Belga, una IPA americana amb sabors florals a llúpols i amargor pronunciada, i una stout contundent de 7% d’alcohol i sabors torrefactes intensos.

Saison, cervesa de temporada

Aquesta creació es basa en les Saison belgues, un estil ideal pels primers dies de tardor, prou suau per refrescar-nos de les últimes calors, i prou forta per estimular-nos en els primers símptomes de tardor (fa el mateix efecte durant la primavera).
En aquest cas tenim una cervesa de color ambre, amb una espuma blanca, densa i perdurable. L’aroma és intens a fruita, i el gust comença amb un lleuger toc a malta, que deixa pas ràpidament a sabors afruitats, llupulosos i especiats, amb un amargor final acusat.

La de blat

La nostra cervesa de blat l'hem acabada a punt per refrescar-nos la gola aquest estiu. Te una espuma blanca i consistent, cremosa. Aroma a cítric madur. El sabor és inicialment net i refrescant, que va donant pas a gustos afruitats. Final moderadament amarg, potser un pel excessiu.

Pale ale

Pale ale de collita pròpia, de sabor suau a malta i un final intens a llúpol (Cascade).

Cervesa negra i castanyes

No ho sé, potser els puristes en maridatges diran que és una bestiesa, però jo trobo que és una combinació collonuda.

Cervesa: Oatmeal Stout de la casa.